A brownie sütiket valami misztikum lengi körbe. Hogy lesz egy süti sütés után is puha, krémes úgy, hogy nincs benne krém?!
Nos, az ősz, a mindent tudó, de olykor elhanyagolt sütőtök megmagyarázza a kérdést.
A sütemény lágyságáról a sütőtök gondoskodik. A kisült tészta annyira lágy, főleg ha szilikon formában sütjük, hogy hajlamos kiesni az ember kezéből az eldeformálódott tésztaforma. (Ezért is) freestyle aprítva is lehet tálalni, az ízén nem változtat. 😉
Érdemes a sütőtököt előre megsütni apró kockákra vágva. Mivel nem nagy adag sütőtök kell, így a helyet a tepsin érdemes kihasználni más zöldséggel. Épp édesburgonyachips-szet készítettem a burgonykrémleveshez, így két legyet ütöttem egy csapásra.
Összetevők:
- 30 dkg sütőtök
- 4 darab tojás
- ízlés szerint vanilia esszencia
- 2 evőkanál kakaópor
- 1 evőkanál kókuszzsír
- 5 dkg vörösáfonya
- 5 dkg kesudió
- 12 dkg barnacukor
- lehelletnyi sütőpor
- 30 dkg fehérliszt
Elkészítés:
1. A sütőtököt meghámozom, felkockázom, és megsütöm előre. Jelen esetben egy másik zöldséggel, édesburgonyával egyszerre sütöttem meg, kevéske szerecsendióval lereszelve. A sütési idő 180 fokon kb. 30 perc. Mivel kihűlve tesszük bele a tésztába, ezért érdemes előző nap megcsinálni. Hűtőben, lefedve gond nélkül tárolható.
2. 4 db tojást 12 dkg barnacukorral, pár csepp vanilia esszenciával összeturmixoltam.
3. Két nagy evőkanál kakaóport tettem bele. Ismét összekavartam.
4. Zsiradéknak kókuszolajat öntöttem bele. Ha nem folyékony állagú, akkor kisebb edényben célszerű megolvasztani (pár másodperces művelet).
5. Mehetnek bele maradék diófélék és aszalt gyümölcsök. Jelen esetben vörösáfonyát és kesudiót tettem bele.
6. A kisült és kihűlt sütőtököt belforgattam a nyers tésztába és jó alaposan összekavartam.
7. Végül a liszt megy bele rászórva a sütőport. Alapos kavarás után, úgy kell sütni, mint a piskotát. Előmelegített sütőben kb. 30 percig.
Tipp: - A kakaópor fele karobporral is helyettesíthető, még különlegesebb lesz tőle, sőt a karobpornak édeskés íze van. Plusz egy pont.
#Hashtags: brownie, csokissüti, desszert, egészségesrecept, jógamindennap, kesudió, recept, sütemény, sütőtök, áfonya, ősz, őszirecept
FreshUp Ági
Ahogy a Hold is állandóan változik, úgy a te energiád is, azonban hiszem, hogy mindenki képes megtalálni az egyensúlyát, amelyben boldogságot, nyugalmat és egyben tettre kész energiát érez. Közel 2000 tartott jógaóra tapasztalatával és YA-RYT 500 órás nemzetközi jógaokatóként vezetem a saját alkotásom, a Fresh Up Zone studiót Bécsben. Fontos szempont számomra a helyes kivitelezés, a rendszeresség és a fejlődés. A hatha alapú óráimon gyakran találkozhatsz anatómiai fókusszal, flow, yin és elemekkel, és kedvelem a fordított és egyensúlyozó testhelyzeteket. Jóga filozófiám …
