Padlizsán ragu

Nehézség: könnyűElkészítési idő: 45 perc | Mikorra: EbédTípus: Lisztmentes, Vegetáriánus, VegánKategória: Egytálétel | Adag: 2 főre

Kreatív konyhának hívom azt, amikor a meglévő, esetleg maradék dolgokból készítek valamit.

Jelen esetben a cukkinis ragu mintájára készítettem el ezt a ragut, csak épp cukkini nem volt hozzá. 😀

Felhasználtam tehát a padlizsánjainkat, amiből ősszel volt sok, házi, anyukám kertjéből.

Szóval mindent bele, amit a megérzésem diktál.

 

Te hogyan készítetted?

Én közben podcastot hallgatok. Itt a receptes podcastom, vagy hallgasd meg a legfrissebbek epizódot.

A cukkinis ragu és köleses túrós receptekről itt mesélek.

Hallottad már?

Összetevők:

Elkészítés:

1. A padlizsánt megmosom, felkockázom, egy edényben megsózom. Ha nem teszek rá sokat, akkor ezt rajta hagyom, és az ételt nem sózom meg. Ha jó sok sóval puhítom a padlizsánt, akkor lemosom 15 perc után.


2. A vöröshagymát felkockázom és olajon üvegesre párolom fedő alatt.


3. Közben megpucolom és felaprítom a fokhagymát és a paprikát. (jelen esetben ez is volt itthon)


4. A vöröshagymára dobom a fokhagymát, a paprikát és a padlizsánt. Fűszerezem kakukkfűvel, esetleg borssal (én ezt gyakran kihagyom, nem a kedvencem, de adhatsz neki vele egy karakteresebb ízt).


4. Fedő alatt puhítom a zöldségeket, és vagy várok vele kb 10 percet vagy rögtön rádobom a megmosott vöröslencsét. Felöntöm annyi vízzel, hogy jól ellepje az edény tartalmát, és fedő alatt, alacsony lángon kb. 20 percig főzöm. A lényeg, hogy a vöröslencse főjjön meg, a többi ropogósan is jó.


5. Köretnek rizst, kölest vagy pennét készítek

Tipp: 

- Padlizsán ragu, olyan mint a cukkinis ragu csak cukkini nélkül. 😀 Azaz, amilyen zöldséget találok, bátran beleteszem.
- Bármilyen friss paprika illik belefőzve az ételbe, kicsit lecsós lesz tőle.
- A jógafarmunk konyháján ez egy standrard étel, egyszerű, gyors, ízletes és ízlés szerint felturbózható még utólag is az íze.
- Tökmagolaj rá, pirított tökmag, sajt is illik hozzá.

FreshUp Ági

Ahogy a Hold is állandóan változik, úgy a te energiád is, azonban hiszem, hogy mindenki képes megtalálni az egyensúlyát, amelyben boldogságot, nyugalmat és egyben tettre kész energiát érez. Közel 2000 tartott jógaóra tapasztalatával és YA-RYT 500 órás nemzetközi jógaokatóként vezetem a saját alkotásom, a Fresh Up Zone studiót Bécsben. Fontos szempont számomra a helyes kivitelezés, a rendszeresség és a fejlődés. A hatha alapú óráimon gyakran találkozhatsz anatómiai fókusszal, flow, yin és elemekkel, és kedvelem a fordított és egyensúlyozó testhelyzeteket. Jóga filozófiám …

0 Hozzászólás

Szólj hozzá!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*

JógaMindennap - 2021

Kérdésed van? Írj nekünk!

Bejelentkezem

Elfelejtetted a jelszvad?